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自酿啤酒屋创业者应该听听的几句话

更新时间:2020-07-31 22:21点击:

  虽然在网络上也尽量解答了一些问题,但仍然发现一些创业者在咨询培训时,根本不了解精酿啤酒这个行当。这在所难免,但琥哥精酿希望每一位创业者在决定投入精力财力之前,对精酿能有一个全面的认识。

  下文有一些内容与之前发布的重复,给重复阅读的读者照成不便,请谅解。也希望啤酒屋的未来业主们能够读到这篇,有所助益。

  如琥哥精酿提供的是小设备(100L)艾尔啤酒酿造技术及设备。前文有较详细地介绍过,纯粹的自酿啤酒屋以二十万元为参照,囊括精酿啤酒培训、精酿啤酒设备购置、一个周期的店租、装修、人工,是可以支撑得了的。这相对于很多创业模式,具有资金门槛低、成本回收快的特点。当然,店面选址、技术培训这些关键点马虎不得。

  我们这里所谈的是艾尔精酿啤酒,需要酿酒师手工酿造。酿酒出成品的周期虽然较长,但绝大部分是等待发酵,要求酿酒师现场操作的时间就几个小时。以100升小设备计算,每周酿二次酒,即可达到800升以上的供应量,随着生意情况可以灵活调整,余地比较大。而另一项好处是,产品生产在自己手中,成本控制灵活,积压占用资金少,产品质量有保证。相比于被店“绑住”时间的常规餐饮,自酿啤酒屋的自由度较高。


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